Ylioppilasjuhlat

Raparperimehu

Meille on ollut koko alkuvuoden selvillä, mitä ylioppilasjuhlissani tarjoiltaisiin alkumaljoina - raparperimehua! Kyseistä makeaa, kesäpäivien virkistäjää on meillä tehty iät ja ajat. Resepti on äitini mukaan vaihtunut muutamia kertoja, mutta minulle alla oleva on se ainoa ja oikea. Suunnitteilla olisi kuitenkin piristää mehua lisäämällä siihen hieman kuplia spritella tai 7upilla. En malta odottaa!

10 litran sankko

3/4 kuorittuja raparperipaloja

3-4 sitruunaa

1kg sokeria

vettä

Kuori ja paloittele raparperit sankoon ja täytä vedellä. Leikkaa sitruunoista viipaleita ja upota sekaan. Anna makustua pari päivää välillä sekoittaen. Siivilöi raparperit sekä sitruunat nesteestä ja kaada neste isoon kattilaan. Anna kiehahtaa ja lisää sokeri. Sekoittaa täytyy kokoajan, kunnes mehu alkaa paksuntumaan ja kiehahtaa uudestaan. Pullota heti.

Mehusta tuli tälläkertaa hieman hailakan väristä, sillä jouduimme käyttämään kaikki - niin vihreät kuin punaisetkin varret, jotta mehua tulisi tarpeeksi. Mehusta saa kuitenkin kauniin vaalenapunaista käyttämällä vain punaisia varsia.